Il Blog di EmiDestro
- 23 mag 2020
- Tempo di lettura: 2 min

A tavola con dolcezza

Rubrica di dolci e delizie a cura di Daniela Bellini

Tartufini tiramisù

Buon sabato a tutti!

Oggi un dolce davvero goloso...

Pronti?

Seguitemi in questa nuova avventura tutta deliziosa!

Ingredienti

71 calorie per porzione

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INGREDIENTI PER 30 TARTUFINI

Mascarpone 250 g

Savoiardi 160 g

Caffè (della moka a temperatura ambiente) 80 g

Zucchero a velo 60 g

INGREDIENTI PER GUARNIRE

Cacao amaro in polvere q.b

Ogni volta che mi presto a realizzare un dolce, metto tutta me stessa per la sua completa buona riuscita; che ne dite, ci mettiamo all'opera?

PREPARAZIONE

1. FASE Per preparare i tartufi tiramisù come prima cosa preparate il caffè e fatelo raffreddare. Ponete i savoiardi nel contenitore di un mixer e frullateli fino a ridurli in polvere. Nel frattempo trasferite il mascarpone in una ciotola, unite il caffè a temperatura ambiente e lo zucchero a velo.

Fin qui tutto semplice, vero?

FASE 2. Lavorate il tutto con una spatola fino ad ottenere una consistenza omogenea. Poi unite anche i savoiardi in polvere e mescolate ancora per amalgamarli.

Ora inizia il divertimento: componiamo i nostri tartufini!

Non appena l'impasto risulterà compatto prelevatene circa 1 cucchiaino e modellatelo in modo da ottenere una pallina. Con queste dosi ne otterrete circa 30 da 15 g l'uno.

FASE 3. Passate poi ciascuna pallina all'interno del cacao e posizionatele man mano su un vassoio foderato con la carta forno. Se volete servirli subito lasciateli rassodare per 30 minuti in freezer, altrimenti riponeteli in frigorifero. Mettete i tartufi tiramisù all'interno dei pirottini e serviteli!