A tavola con dolcezza

Rubrica di dolci e delizie a cura di Daniela Bellini

Mattonella al cioccolato


Buon pomeriggio e buona domenica, amici!

Piacere di ritrovarvi, qui, insieme a me!

Un freddo improvviso rimarca l'uscita dell'estate, ma noi ci riprendiamo con una bella dose di cioccolata!

Oggi vi propongo un dolce ideale per tutte le occasioni, compresa una bella festa di compleanno.

Mettiamoci all'opera per preparare la mattonella al cioccolato.

Ingredienti


150 gr di burro

200 gr di zucchero

80 gr di cacao amaro in polvere

30 cl di latte

3 uova

200 gr di farina 

1 cucchiaino di lievito

1/2 cucchiaino di sale


Per la crema al cioccolato:


400 ml di panna fresca per dolci

110 g di zucchero

60 g di cacao 

5 g di estratto di vaniglia

Gocce di cioccolato q.b

Topping al cioccolato


Ogni volta che mi presto a realizzare un dolce, metto tutta me stessa per la sua completa buona riuscita; che ne dite, ci mettiamo all'opera?

1 FASE Mescolate il burro e lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa. In un'altra ciotola mescolate il cacao in polvere e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo, poi incorporate il MIX precedente di burro e zucchero, e quando avrete ottenuto una consistenza liscia e senza grumi, aggiungete le uova una ad una.


2 FASE In un'altra ciotola mescolate la farina, il lievito ed il sale. Setacciateli sul composto precedente, e mescolate bene. Ripartite l'impasto in uno stampo rettangolare imburrato ed infarinato, e fate cuocere per 25-30 minuti a 180°.


Ora inizia il divertimento: pronti a dare vita a nostra mattonella?


3 FASE Nel frattempo preparate la crema: montate la panna con le fruste elettriche. Aggiungete lo zucchero, il cacao e l'estratto di vaniglia, e continuare a montare fino ad ottenere una crema compatta. Mettete la crema in frigorifero per 2 ore in modo che si rassodi. Sformate la torta, spalmatela con la crema, livellate bene la superficie e cospargete con gocce di cioccolato. Riponete in frigo per 2 ore prima di servire.









Se questa ricetta vi è piaciuta lasciatemi un commento! La vostra, com'è riuscita? Alla prossima per un altro dolce tutto goloso!

Daniela Bellini

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