A tavola con dolcezza

Rubrica di dolci e delizie a cura di Daniela Bellini

Crostata morbida con crema alla nocciola


Buon pomeriggio amici e buona domenica!

Oggi un dolce goloso e bello da vedere... Di versioni ne esistono molte, tutte golose e originali, ma questa è davvero fantastica! La realizzeremo con una base morbida ricoperta con la crema alla nocciola e decorata con nutella creando l'effetto che più ci piace. Se volete, la crema alle nocciole, potete realizzarla anche voi. Vi lascio la mia ricetta!

Vi propongo una crostata morbida con crema alla nocciola, pronti?

Vogliamo metterci all'opera?


Ingredienti

Per la base morbida (stampo 22/24)


2 uova

100 g di zucchero

70 g di olio di semi di girasole

100 ml di latte

150 g di farina

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

250 g di crema alla nocciola (oppure Nutkao)

50 g di crema al cioccolato(o Nutella)

Granella di nocciole q.b.

Riccioli di cioccolato q.b.


Ogni volta che mi presto a realizzare un dolce, metto tutta me stessa per la sua completa buona riuscita; che ne dite, ci mettiamo all'opera?



1 FASE In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

Aggiungere il l'olio di girasole e il latte a filo. Unite la farina, il lievito e la vanillina e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate con fondo rialzato(oppure con lo staccante) e versare l’impasto al suo interno, ed infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti.


Ora inizia il divertimento: Pronti a decorare la nostra crostata morbida?


2 FASE Capovolgere la torta su un piatto da portata poi ricoprirla con la crema alla nocciola. Versate la nutella in una sac a poche con beccuccio molto piccolo e fate dei cerchi (uno centrale piccolo e 4 cerchi concentrici)).

Con uno stuzzicadenti tracciate poi delle linee, partendo dal centro e andando verso l’esterno, pulendo lo stuzzicadenti ad ogni passaggio. Dovrete fare otto linee.

E ora tra una linea e l’altra, fate la stessa cosa, stavolta andando dall’esterno verso l’interno. Decorate alla fine con granella di nocciole e riccioli di cioccolato e ponete la torta in frigo un paio di ore prima di servirla.



Amici, vi lascio la ricetta per la crema alle nocciole, come promesso!


Ingredienti

per la crema di nocciola

100 g di nocciole

100 g di zucchero

1 baccello di vaniglia

2 tuorli

250 ml di latte

30 g di farina

150 ml di panna

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PROCEDIMENTO


Per prima cosa dovete creare la pasta con le nocciole e per questa operazione vi serve un tritatutto elettrico; mettetele le nocciole nel tritatutto e frullate ad intermittenza fino ad ottenere una pasta morbida e omogenea(all'inizio sembrerà che non succeda niente ma voi insistete perchè man mano vedrete che le nocciole creeranno una pasta vera e propria)ma se questo procedimento vi sembra troppo lungo frullate solo molto

finemente le nocciole. A questo punto mettete a scaldare il latte con i semi della bacca di vaniglia quindi preparate la base della crema sbattendo i tuorli e lo zucchero.

Aggiungete poco alla volta la farina setacciata. Unite la pasta di nocciole e mescolate sempre con la frusta per incorporare gli ingredienti, per ultimo unite il latte e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.

Versate la crema in un pentolino filtrandola con un colino per raccogliere eventuali grumi e portate a bollore a fuoco medio proseguite la cottura fino ad ottenere una crema densa e compatta continuando a mescolare con la frusta .

Mettete la crema ottenuta in una pirofila coprite con la pellicola trasparente a contatto con la superficie del composto, lasciate intiepidire e poi ponete la crema in frigorifero per farla rassodare almeno un’ora. Trascorso il tempo di raffreddamento incorporate alla crema la panna montata.







Se questa ricetta vi è piaciuta lasciatemi un commento! La vostra, com'è riuscita?

Alla prossima per un altro dolce tutto goloso!

Daniela Bellini





La nostra amica Daniela...

Daniela nasce a Genova, la sua passione sono i dolci e non solo... Ama stupire familiari e amici con le sue prelibatezze: dalla cucina, ai liquori fatti in casa. I suoi piatti sono sempre originali e creativi. Adora la natura e gli animali, Poldo e Pluto sono i suoi inseparabili amici a 4 zampe! Nel fine settimana si rifugia nella sua bella casa di campagna teatro di creazioni culinarie, di relax e contatto con la natura. La sua passione la trasmette anche attraverso il Blog "Love you Toscana" con la rubrica: "A tavola con dolcezza" di cui ne è l'Autrice.


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