A tavola con dolcezza

Rubrica di dolci e delizie a cura di Daniela Bellini

Crostata morbida cioccolato e fragole


Buon sabato a tutti!

Adoro l'estate anche per la sua frutta fresca e colorata.

Vi do un indizio, è rossa e buonissima: cosa sara?

La protagonista di questo dolce è proprio lei, la fragola!

Seguitemi in questa nuova avventura tutta deliziosa!


Ingredienti

per la base:


180 g di farina 00

100 g di zucchero semolato

3 uova intere

3 cucchiai di latte intero

1 bustina di lievito istantaneo per dolci

50 g di burro

1 pizzico di sale


per la crema:


200 g di panna

100 g di cioccolato fondente


per la decorazione:


fragole q.b.


Ogni volta che mi presto a realizzare un dolce, metto tutta me stessa per la sua completa buona riuscita; che ne dite, ci mettiamo all'opera?

1. FASE Iniziare a preparare la Crostata morbida cioccolato e fragole dalla base. Preriscaldare il forno a 170° C. Imburrare e infarinare uno stampo per crostate (mi raccomando, abbondate con burro per non farla attaccare). Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. Setacciare la farina. Montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungerci prima il burro fuso a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata ed infine il lievito. Continuare a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.


2. FASE Versare il composto nello stampo imburrato, infarinato e infornare per 15-20 minuti circa (la cottura potrà subire qualche differenze, perchè dipende dal forno).

Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.


Ora inizia il divertimento: procediamo con la nostra crostata!


3. FASE …. Una volta raffreddata, capovolgere la tortiera e sformate il dolce.

Dobbiamo preparare la ganache al cioccolato: sciogliere a bagnomaria il cioccolato, aggiungere la panna e mescolare velocemente.  Riprendere lo stampo, versare la crema e livellarla. Passare alla decorazione della crostata morbida con delle fragole a cuore. La vostra Crostata morbida cioccolato e fragole è pronta per essere servita.










Se questa ricetta vi è piaciuta lasciatemi un commento! La vostra, com'è riuscita? Ci sentiamo sabato per un altro dolce tutto goloso!


Daniela Bellini







Lascia un tuo commento, la tua opinione - dopo la lettura - è preziosa!


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