Vegan è...

Rubrica a cura di Rosa Belladonna

Vegano e vegetariano... c'è differenza!


Carissimi,

molti ancora mi chiedono la differenza tra uno e l'altro...

Facciamo definitivamente il punto della situazione, e facciamo una chiarezza netta prima di buttarci nel vegan, alla scoperta di nuovi piatti e come la cucina italiana è prevalentemente "vegetaliana", all'origine.

C'è una netta differenza tra le abitudini alimentari di vegetariani e vegani.

I primi escludono tutto ciò che è carne e pesce, mentre i vegani non si nutrono neppure di ciò che è di derivazione animale (latte e derivati, uova e miele).


Ma prima di proseguire con il nostro ricettario, fissiamoci nella mente 4 punti precisi e importanti presenti nelle ricette vegane:


1. INGREDIENTI STAGIONALI


Seguire il flusso delle stagioni quando si cucina è indice di salute e rispetto della natura.






2. TERRITORIALITÀ


Gli ingredienti più buoni e sani non possono trovarsi in altro luogo se non in quello che li origina.








3. SAPORI DECISI


Il cibo vegano, se cucinato con passione e ricerca, riflette la scoperta di un gusto nuovo e sorprendente.







4. TRADIZIONE E RICERCA


Ispirarsi alla semplicità e ai grandi esempi del passato, è un punto di partenza fondamentale per ricercare nuove soluzioni.



Oggi un consiglio molto importante per non fare errori nella preparazione del

RAGU' SEITAN, attraverso il video tutorial.



Amiche e amici, vi invito a seguirmi, commentare e interagire con me...

E inoltre non perdete tutte le mie sfiziose ricette sulla mia pagina Instagram: rosa_and_theveganworld

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