Vegan è...

Rubrica di cucina vegana a cura di Rosa Belladonna

Delizie estive: bruschette all'avocado e mango


Ben ritrovati con: Fai con quello che hai cucinaveganamediterranea.

Oggi vi propongo un bel piatto fresco, veloce adatto anche alla merenda per i bambini, perché genuina e dolce: bruschette all'avocado e mango.

Mettiamoci all'opera!

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-- RICETTA --




Ingredienti

per 8 bruschette



4 fette di pane integrale

4 fette di pane toscano

3 pomodori fiorentini

basilico q.b.

1 avocado

1 mango

sale q.b.

olio evo


Si cucina!

Preparazione


Per prima cosa affettiamo il pane, poi passiamo il pomodoro su ogni fetta per dargli il sapore. Tagliamo l'avocado a fette e adagiamole ciascuna su ogni fetta di pane. L'avocado è famoso per le sue proprietà per la pelle ed è nutriente. Aggiungiamo, poi, alle nostre fette di pane, il mango a fette dal sapore dolce e molto simile al melone, le foglie di basilico, un pizzico di sale, una goccia di olio evo ed ecco pronte le nostre delizie estive!




Anche oggi voglio lasciarvi ancora qualcosina...

Un bel sorbetto fresco per questo caldo afoso: sorbetto mela e sedano.



Ingredienti


- 2 banana

- mela

- 2 gambi di sedano

- 150 ml di latte vegetale

- un tocchetto di zenzero fresco

- qualche foglia di spinacino

- q.b. granella di pistacchio per decorare







Procedimento


E’ una ricetta molto facile, vi illustro il procedimento.

Surgelate la frutta e il sedano, una notte in freezer.

Frullate la frutta e il sedano surgelati assieme al latte, allo zenzero e agli spinaci.

Ecco qui, un sorbetto meraviglioso!


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